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洛阳观赏牡丹自助游全攻略(组图)

2012-4-15 04:01| 发布者: travel| 查看: 6614| 评论: 1

摘要: ■ 导语   洛阳城无愧牡丹之城的名号,每到柔软的四月,满城象征富贵的牡丹竞相开放,给这座厚重的数朝古都装点出一片如南国般的春意,国色天香,傲然优雅,向所有游人昭示着她自古传承的魅力。   ■ 基本信息   ...
■ 饮食信息

  洛阳水席

  来自民间,是洛阳一带特有的传统名吃。具有三个特点,一是有荤有素,素菜荤做,选料广泛;二是有汤有水,味道多样,舒适可口;三是上菜顺序有严格的规定,选料认真、火候恰当。洛阳水席,又分为高、中、低三个档次,可据情而定,故深受城乡人民的普遍欢迎,长盛不衰。唐代武则天时,将洛阳水席旨进皇宫,制成宫廷宴席,又从宫廷传回民间。遂形成特有的风味。

洛阳美食荟萃 作者:佚名

洛阳美食荟萃 作者:佚名

  胡辣汤

  胡辣汤是洛阳别具风味的小吃,只有早上才能吃到。口味特点是麻辣鲜香,可口无比。胡辣汤的主料是精粉面、粉条、肥猪肉等,配料则为花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡等,调料包括糖、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油等。味道可谓丰富不已。

  洛阳不翻汤

  洛阳不翻汤,已有120多年的历史。洛阳不翻汤创始人刘振生,至今现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。洛阳不翻汤配料丰富,制作工艺是将事先做好的薄饼(最好为绿豆饼)至于高汤上,待锅中水翻滚时,饼子却不翻个儿!入口可觉酸辣利口、油而不腻,可谓别具特色。

  鲤鱼跃龙门

  黄河鲤鱼肉嫩味美,营养丰富,以黄河鲤鱼为原料制成的鲤鱼跳龙门,造型优美,盘中一条鲤鱼昂首向上,仿佛正待跃入龙门。这道菜寓意吉祥,鲜嫩味美,颇富山野情趣。

  洛阳锅贴

  洛阳锅贴同饺子下锅前的做法大同小异,锅贴之馅,也如饺子馅,可荤可素,可猪羊肉,可海鲜,可野味,尽在人的爱好而已。

  推荐餐馆

  真不同饭店(中州东路店)

  洛阳水席的大名如雷贯耳,口味以酸辣为主,胡椒用了不少,有人喜欢有人不习惯。不过牡丹燕菜一定要尝尝,只见一朵鲜黄色的牡丹花盛在碗里,煞是好看。虽说价钱不怎么实惠,但顶着 中华老字号的名头,咱外地人来了总得去见见,吃个新鲜、热闹。

  地址:洛龙区中州东路369号   电话:0379-63952609 63952338

  刘记不翻汤

  起源于清朝,经过老刘家三代相传,变成了如今鼎鼎大名的洛阳不翻汤。刘记不翻汤具有汤清味美、酸辣可口、暖胃驱寒、油而不腻等特色,来上一碗,感觉很开胃。

  地址:老城区义勇东街

  百碗羊汤(新都汇广场店)

  洛阳本土商业化最好的汤店,把普通的羊汤提升了一个品味档次。这家店的环境和服务都较好,汤味很好,羊肉很大片,用料比较实在。新推出的套餐形式比较新颖,配上糖蒜青豆、酥饼或饼丝、餐巾、一片绿箭,很有意思。

  地址:新都汇广场3楼C

  逍遥镇胡辣汤(上海市场店,又叫“刘国芳胡辣汤”)

  胡辣汤配油饼,味道还不错。胡辣汤是洛阳特色小吃,这间算是有年头的老店了。

  地址:涧西区上海市场步行街(近西苑路)  电话:0379-65665376

  司马家驴肉汤馆

  公认洛阳味道正宗的驴肉汤馆,来洛阳,必喝驴肉汤,汤里不但有肉,还有驴肠、驴血,味道也更加浓郁。但是鉴于店小客多,卫生您就别计较了。

  地址:西工区凯旋西路(近涧东路)

  小街锅贴

  很火的人气,常常需要排队拿取。成品常见五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾。食时只觉皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。

  地址:涧西区西苑路唐村(近东方医院)

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最新评论

引用 travel 2012-5-16 17:32
我上班的路上,就有很多美丽的花!看着心情很好!

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